Gasztronómia, főzőcske & jó helyek (kocsmák, éttermek)

[Cloud]

Egy olyan srácnak mint én melyik az a japán kaja amit legelőször érdemes kipróbálnia? (kíváncsi vagyok japán konyhára )

pl?

Kaja után megkapom a csajt is? Vagy inkább helyette?

[NLZ]

Önmagában mire mész pár kiló nyers emberi hússal? Se sütő, se fűszer, se köret.

[Cloud]

Önmagában mire mész pár kiló nyers emberi hússal? Se sütő, se fűszer, se köret.

[Ramiz]

Egy olyan srácnak mint én melyik az a japán kaja amit legelőször érdemes kipróbálnia? (kíváncsi vagyok japán konyhára )

Rizs.

[.Attila]

Umeboshi. És natto. Sok natto.

[Zsiga]

Umeboshi. És natto. Sok natto.

+1; meg egy kis ikizukuri is ajánlott, hogy teljes legyen a gasztronómiai élmény.
[spoiler] [/spoiler]

[Lythis]

kancho, nyersen. kérj sokat. utána öblítsd egy kis bukakkéval. ha idősebb vagy, akkor enjo kosai is lehet, az is klassz...

[.Attila]

Evett már valaki papaya-t és/vagy longan-t? Milyenek ízre?

[Lythis]

Evett már valaki papaya-t és/vagy longan-t? Milyenek ízre?

mármint hogy mihez lehetne őket hasonlítani? Merthogy a papayának szerintem papaya íze van, longan-t pedig szerintem még sosem volt szerencsém kóstolni.
Szerintem nem rossz, de ha nem akarsz zsákbamacskázni a gyümölccsel, akkor keress valami papaya ízesítésű cuccot valamelyik boltban, az alapján be tudod lőni, hogy mennyire tudod lenyelni. Egyébként talán a mangóhoz tudnám hasonlítani, de ezt ne vedd 100%-nak - pláne, hogy nemrég ebédeltem.

[.Attila]

Nem összehasonlításban, csak úgy, hogy kb. mennyire édes, már ha egyáltalán az.
Szóval mangó? Az pont rossz lenne, az igazi mangónak borzalmas íze volt.

[Lythis]

Ezt így meg nem mondom neked, szerintem ha nem csillagászati összegekbe kerül, akkor tégy vele egy próbát. Amúgy natúr szeretnéd megkóstolni, vagy valamihez mint alapanyag szeretnéd felhasználni?

[Zsiga]

Én is ettem már papaya-t, és nekem is csak annyi ugrik be róla hogy pont olyan szar mint a mangó... Nem véletlenül nem terjedtek el errefelé ezek a trópusi borzalmak, ami jó azt már ezer éve esszük mi is (narancs, banán, stb), ezeket a szarokat meg zabálják csak a hülye sznobok meg a dzsungelfekák.

[.Attila]

A lichi sem elterjedten itthon, mégsem rossz. Igaz, befőttként árulják.

[Cloud]

A lichi sem elterjedten itthon, mégsem rossz. Igaz, befőttként árulják.

Anyám szokott venni nyers lichi-t. Szerintem rohadt finom. Csak a hámozást utálom. Mintha egy főttojást pucolnál.

[Lythis]

A lichi sem elterjedten itthon, mégsem rossz. Igaz, befőttként árulják.

lehet kapni nyersen is (Cloud megelőzött)

[kikuchiyo]

Én is ettem már papaya-t, és nekem is csak annyi ugrik be róla hogy pont olyan szar mint a mangó... Nem véletlenül nem terjedtek el errefelé ezek a trópusi borzalmak, ami jó azt már ezer éve esszük mi is (narancs, banán, stb), ezeket a szarokat meg zabálják csak a hülye sznobok meg a dzsungelfekák.

Azt azért vedd figyelembe, hogy amit itt ehetsz mangó és papaya néven, az 10 000 km-t utazott egy teherhajón a konténer legalján, közvetlenül az illegális kínai varroda mellett, de már amikor felpakolták, akkor sem volt jó minőségű. A friss, igazi mangó finom.

[Moha]

Azt azért vedd figyelembe, hogy amit itt ehetsz mangó és papaya néven, az 10 000 km-t utazott egy teherhajón a konténer legalján, közvetlenül az illegális kínai varroda mellett, de már amikor felpakolták, akkor sem volt jó minőségű. A friss, igazi mangó finom.

Merre ettél te friss mangót?
Mellesleg szerintem a mangó nem olyan rossz. Édesnek nem nagyon édes, de azt nem mondanám, hogy szar lenne.
Papaya-t még nem kóstoltam, a lichi meg... hát, egy próbának jó volt, de kedvenc nem lesz.

[noriko]

A friss, igazi mangó nekem is ízlik.
A papaya ízére viszont nem emlékszem túlzottan, annyira nem volt emlékezetes. Húgom szerint leginkább a sárgadinnyére hasonlít.
Ja és itthoni vs friss helyi gyümölcs: Dél-Afrikában hihetetlen finom édes ananászok voltak! 

[Cloud]

Ja és itthoni vs friss helyi gyümölcs: Dél-Afrikában hihetetlen finom édes ananászok voltak! 

Akkor asszem megyek Afrikába. Imádom ananászt.

[Moha]

Ja és itthoni vs friss helyi gyümölcs: Dél-Afrikában hihetetlen finom édes ananászok voltak! 

Hmm... noriko, te bejártad már az egész világot?

[Nakedape]

Merre ettél te friss mangót?

[spoiler]Mangóliában[/spoiler]

[Nakedape]

http://adsoftheworld.com/taxonomy/brand/sydney_international_food_festival

[Nakedape]

kézi, nemrobot habverővel, tejszínből nagyon nehéz habot  verni? mire figyeljek a hűtött eszközökön  és a nem túl nagy sebességen kívűl?
estére megpróbálkozom vele...

[spoiler]oh by da way triplepost powa 
and uno thousend post powa [/spoiler]

[Próféta]

A lichi sem elterjedten itthon, mégsem rossz. Igaz, befőttként árulják.

Én most Franciaországban kóstoltam Lichi kompótot (nem egészen szándékosan, franciatudás híján egyszerűen találomra vettem valami joghurtnak kinézőt a boltban, aztán kompót lett  ), és ízlett.
A papaya amolyan papayaízű. Nem tűnt túl markánsnak a zamata, nem volt egy életre szóló élmény - de nem is frissen ettem, szóval franc tudja.

[noriko]

Narancsos kuglóf

Hozzávalók
- 42dkg liszt
- 22dkg cukor
- 4 tojás szétválasztva
- 3 teáskanál sütőpor
- 3dl frissen facsart narancslé
- 1teáskanál reszelt narancshéj
- 1 csipet só

a sziruphoz:
- 2dl narancslé
- 20dkg cukor

Elkészítés:
1. Kivajazzuk a kuglófformát.
2. A vajat és a cukrot habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és jól összekeverjük.
3. Összeöntjük a lisztet, sütőport és sót, és a narancslével felváltva a vajas krémhez adjuk. Belekeverjük a reszelt narancshéjat.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk a keverékhez.
5. A tésztát a formába öntjük és 180 Celsiusra előmelegített sütőben 50-55 percig sütjük, míg a közepébe szúrt fémtű száraz nem marad.
6. A narancslevet és a cukrot egy fazékban felolvasztjuk, 5 percig hagyjuk gyöngyöződve forrni, míg a cukor el nem olvad.
7. A sütőből kivett kuglófot a formában hagyjuk hűlni 10 percig, utána megszurkáljuk a tetejét és meglocsoljuk a szirup felével. Ismét hagyjuk 10 percig hűlni, majd óvatoas kiborítjuk egy tálra és megkenjük a maradék sziruppal.

Lehet enni!

[noriko]

Megint én!

Nincs kedvetek egy Wasabihoz esetleg okt. 23-án? Persze csak ha nyitva vannak...
Most jöttem rá, hogy hosszúhétvége lesz és ráérek.

[Damnatus]

Narancsos kuglóf

Oishii desu! 

Nincs kedvetek egy Wasabihoz esetleg okt. 23-án? Persze csak ha nyitva vannak...

Kedv lenne, de shinkendo edzőtábor van péntek-vasárnap.

[Fazék]

Nincs kedvetek egy Wasabihoz esetleg okt. 23-án? Persze csak ha nyitva vannak...
Most jöttem rá, hogy hosszúhétvége lesz és ráérek.

hétvégén és ünnepnapokon 5,5k... ennyiért inkább rendelek 3 nap 1-1 pizzát
még a H-K de-i 4k-t is fájlalnám

de egyebet lehetne szervezni erre a hosszú hétvégére, ha ez a wasabi nem jönne össze

[noriko]

Jahogy ünnepnap extra! I see. Annyit nekem sem ér a dolog, úgyhogy sztornó.

[Zsiga]

Helyette inkább elmehetnénk egyszer csapatostul valami rendes japó étterembe, pl. a Bambuszligetben jó a kaja, és még pont elviselhető az ára (Fuji már túl drága lenne). Wasabi meg nem csak drága de még szar is, szerintem.