Gasztronómia, főzőcske & jó helyek (kocsmák, éttermek)

[sirtomi]

Akkor te burzsujsört iszol csak, vagy mi?
Kicsit kesernyésebb, mert minőségibb a komló benne. Én csak a 100 ft alattiakat és az édesebbeket (pl. Heineken, Becks) nem tudom meginni.

Szerintem nem azért kesernyés mert minőségi a komló, inkább az ellenkezője
Legtöbbször Szalont iszok. Ha van pénzem akkor jöhetnek a jobbak, Stella, Heineken, Pilsner stb.

[Raggie]

Én most mióta a Martos koleszbe járunk sörözni sokszor egyetem után/helyett/alatt/közben megszerettem a csapolt Borostyánt. Nagyon finom!

Én csak egyszer kóstoltam a Soproni 1985-öt, de nekem nem ízlett. A sima Soproni még átlagosan jó sör, de ezt az újat nem tudom meginni.
Általában ha tehetem Óbester-beli házi sört iszom, vagy mást (Cseh sörök örök előnyben).

[Ramiz]

Én most mióta a Martos koleszbe járunk sörözni sokszor egyetem után/helyett/alatt/közben megszerettem a csapolt Borostyánt. Nagyon finom!

Az tényleg baromi jó.

[Member]

Olcsóbbak közül én a Kőbányait preferrálom, az még pont iható és occsó.
(Haverom mesélt vmi Vikingről, ami üvegdíjjal együtt volt anno 69 Ft )

[Ramiz]

Király hely a belvárosban (bár elég ismert... de én csak most "fedeztem fel"): Darshan udvar. Most már tetőterasz is van, tehát abszolút kellemes, tágas, árnyékos, nyugis környezetben lehet Borostyánt kortyolgatni 380.-ért a Kálvintól vagy éppen a Baross utcai 4-6-os megállótól öt percre.

[kisvirag]

A Darshannal óvatosan, ajánlom elolvasásra ezeket:

Erzsi és a Darshan
Válasz a tulajtól
Egy utolsó a végére

[Ramiz]

A Darshannal óvatosan, ajánlom elolvasásra ezeket:

Erzsi és a Darshan
Válasz a tulajtól
Egy utolsó a végére

Hehe... Nos, nekünk nem volt ilyen gondunk, nagyon rendesek voltak. Múltkor, amikor kajálni voltak a haverjaim, s beugrottam hozzájuk, szintén flottul ment minden.

[kisvirag]

nem is mondtam, hogy mindig ilyen
csak ahol egyszer megesik ilyen, jó óvatosan bánni

[Ramiz]

Az igaz. Mondjuk remélhetőleg azért észbe kapott a tulaj, ha a levelekben írtak igazak voltak, és változtatásokat eszközölt. Úgyhogy a kajával majd azért vigyázni fogok.

[Raggie]

Nemtom... a sör az mindenhol kb ugyan olyan jó ugyhogy én nyugodtan fogok menni oda!

[Tycho]

Király hely a belvárosban (bár elég ismert... de én csak most "fedeztem fel"): Darshan udvar. Most már tetőterasz is van, tehát abszolút kellemes, tágas, árnyékos, nyugis környezetben lehet Borostyánt kortyolgatni 380.-ért a Kálvintól vagy éppen a Baross utcai 4-6-os megállótól öt percre.

elfelejtetted akkor, hogy már szivaroztunk és kávéztunk a vele szemben lévő Darshan Café-ban is már? 

(ahogy az üveges sört se lehet elrontani, úgy a kávét se nagyon )

[Ramiz]

Nem felejtettem el. De nem tudom, mennyire két külön hely a kettő.
Egyébként meg mindent el lehet rontani, sajnos... :/

[Pirula]

Találtam bort, nagyon jót!
Tegnap egy esti beszélgetéshez készülődtömben futottam bele kis városunk egy itallerakatában. Azt hiszem megérdemli, hogy a főbb paramétereit leírjam, tehát:
Pannonhalmi Rajnai Rizling
Évjárat: 2004
Pincészet: Németh Endre, Pannonhalma
Azt hittem hogy egy sima fröccsnek való itóka lesz, de kiderült hogy egy lágy, félszáraz fehérborról van szó, mennyei illattal és ízzel. Nagyon itatja magát. Nem vagyok otthon a borász szakzsargonban, így csak az egyik barátom jellemzését adhatom:
"Ez bazmeg az a rizling amiből este megiszol belőle három üveggel, aztán másnap meg arra ébredsz hogy éget a gyomorsavad."

[sirtomi]

Rizlingek általában jók. Beszélgetés mellé ideálisak, mivel kellemes könnyű borok. De a gyomromat nekem is tönkre teszi másnapra

[Ramiz]

Nem vagyok otthon a borász szakzsargonban, így csak az egyik barátom jellemzését adhatom:
"Ez bazmeg az a rizling amiből este megiszol belőle három üveggel, aztán másnap meg arra ébredsz hogy éget a gyomorsavad."

Ez aztán a borász szakzsargon!

[Pirula]

Két hét múlva remélhetőleg közre tudok adni itt egy komplett sziléziai gasztrokörképet, ma este fél hétkor húzok el Lengyelországba.

[csacsika]

Libazsírral megkent, pirospaprikával megszórt, hagymás kenyér a legjobb Főleg akkor, ha egész nap úton volt veled, és a végére teljesen összeérett már. Vagy a csurdított kenyér szalonnával. Esetleg hurka, vagy hurka zsírjával megkent kenyér. 

A legfinomab ínyencség, mikor libazsírban csirkemájat megsütnek, és utána a zsírjával együtt elteszik, és azzal megkenni a kenyeret. *nyálcsorgat o_o*

[Raggie]

Látom más is szereti az egészséges életmódot!

[Lythis]

Igen, tudom, legalább 120 napja nem postoltak ide, fontolóravettem, hogy nyitok új topicot, etc... (külön élmény volt megkeresni, amíg rájöttem, hogy van kereső...)

Szóval, a problémám okozója, a roppant impozáns RETEK.
Éppen ezért gondoltam megkérdezem, hátha valamelyikőtök tud valami receptet, ami ehetővé változtatja...
(tanúlság: nem szabad rábólintani arra, ha az őseid szerint valami zöldség "szép", mert meg fogják venni, és te vagy a szemét, ha nem örülsz ennek.)

[Ramiz]

Szóval, a problémám okozója, a roppant impozáns RETEK.
Éppen ezért gondoltam megkérdezem, hátha valamelyikőtök tud valami receptet, ami ehetővé változtatja...

Etesd meg nyúllal. Edd meg a nyulat. Ez a repect.

[Tycho]

Szóval, a problémám okozója, a roppant impozáns RETEK.
Éppen ezért gondoltam megkérdezem, hátha valamelyikőtök tud valami receptet, ami ehetővé változtatja...

Etesd meg nyúllal. Edd meg a nyulat. Ez a repect.

amúgy csinálj szendvicseket azt' abba tedd... értelmesebbet nem tudok vele

[Ramiz]

Ha már feltámasztottuk a topikot:
Vicces nevű sörök #1, Vicces nevű sörök #2.

[Lythis]

amúgy csinálj szendvicseket azt' abba tedd... értelmesebbet nem tudok vele

na igen, de úgy meg nem vagyok oda érte túlzottan, ráadásul annyi retekkel tömött szendvicset egy év alatt sem eszem....
Gondoltam hátha valaki tud valami olyan elkészítési módot, amitől nem annyira retekszerű íze lesz - azontúl hogy tegyek mellé 2x annyi chillit, és egyem azzal...
max dísznek lesz használva, vagy ilyesmi...

[noriko]

Én egyszer pirított rizsbe kevertem bele retket egyéb szeletel zöltségek és omlett szeletek társaságában, stir-fried módszerrel elkészítve, és szójaszósszal ízesítve. Egész ehető lett.

[Member]

Nekem toast-ban szerepelt a retek 1x és abban egészen ehető volt. A lényeg, hogy tegyél rá vmit, ami elnyomja az ízét.
(Pl. a kevésbé minőségi ketchup-pal minden ugyanolyan )

[Manitu]

Olajos lében egész jó salátát lehet belőle csinálni, bár az fekete retekből a legjobb. Asszem csak egy kis olívaolajat kell ráönteni, meg megsózni, aztán vársz, amíg levet enged. Bár lehet, hogy még más is kell bele, a konyhaművészethez annyi közöm van, hogy képes vagyok csinálni egy rántottát, anélkül, hogy az egész konyhát fölgyújtanám Amúgy a képen látható mennyiséget akár nyersen is max 10 perc alatt eltüntetném, jó az

[sirtomi]

Retek finom magában is. Ezen kívül én csak szendvicsbe szoktam rakni.

[.Attila]

Retek finom magában is.

[Lythis]

Ki lett adva, hogy csináljam meg a csirkét, ami a hűtőben van, de mivel nem lett kikötve, hogy hogyan, gondoltam kipróbálok valamit, amit eddig még nem, mert miért ne. Nekiestem az internetnek, meg átpörgettem pár szakácskönyvet, és végül úgy döntöttem, hogy Oyakodon-t csinálok.
[spoiler=ő lenne az -->]
nem, ez nem az, amit én gyártottam, arról nincs kép.[/spoiler]
Az egyetlen, ami kicsit elakadásra késztetett, az az volt, hogy kell hozzá Dashi (japán levesalap), amit többféleképpen készíthetünk (legalábbis több variációt is találtam rá, és mindegyik ugyanaz, csak más összetevővel = víz+valami). inéztem azt, ami a leghozzáférhetőbb, a shiitake gombásat, mivel az a dög szinte mindíg van itthon, és én amúgysem eszem, szóval végre van valami, amihez fel tudom használni. yaay.
És akkor kiderül - persze csak miután már minden mást előszedtem - hogy most kivételesen nincs, mert ami volt, abból anyám valami pörköltszerűséget csinált, ami a mélyhűtőben volt elvben (gyak nem, mert öcsém megette). boo.
Alternatívaként felbontottam egy mirelit ázsiai zöldségkeveréket, és kiszedegettem belőle a shiitake meg gomba darabokat, és azokat használtam a levesalaphoz, próba szerencse alapon. (úgysem maradnak benne ). Szerintem nem lett rosz így sem, de majd egyszer kipróbálom hivatalos levesalappal is, biztos ami biztos.

Akit esetleg érdekel: ezt a receptet használtam hozzá. Szerintem egyáltalán nincs vele sok macera, ráadásul (szerintem) finom is, úgyhogy érdemes megpróbálkozni vele.

[noriko]

Szerintem egyáltalán nincs vele sok macera, ráadásul (szerintem) finom is, úgyhogy érdemes megpróbálkozni vele.

done Egyébként a nagyrészét szerintem úgyis elnyomja a végén a tojás, úgyhogy nagyon sok különbség nem lehet. Bár ki tudja, teljesen autentikusat még én sem ettem. Mirined volt otthon? Igaz, az is helyettesíthető. száraz fehér borral talán...
Hmm...most egész megéheztem

most nézem, hogy az enyémbe nem is kellett gomba
most nézem, hogy a tiedbe sem, csak az alapléhez használtad. got it.