Gasztronómia, főzőcske & jó helyek (kocsmák, éttermek)

[sirtomi]

Jó helyen dolgoztál.  

Nálunk is vannak érdekes dolgok, de semmi köze ehhez a topichoz

[Fenrir]

Jó helyen dolgoztál.  

Nálunk is vannak érdekes dolgok, de semmi köze ehhez a topichoz

Miért, hol dolgozol?

[kisvirag]

mmm, közben eszembe jutott még egy kedvenc, gyors, finom recept

Tepsis krumpli.

Hozzávalók: krumpli, hagyma, bacon (kockázott, ill néhány ilyen hosszára szeltféle)

elkészités: hagyma, krumpli karikára vág, sütõtálba szépen rétegesen: kis krumpli, hagyma (sok ), kockázott bacon, kis krumpli, hagyma (sok ), bacon, amig van, vagy tele nem lesz a tál. a felsõ réteg jó, ha krumpli, majd az egész tetejét szépen letakarjuk a szeletes baconnel. alufólia rá, bedug sütõbe.
mikor majdnem kész (asszem kb egy óra kell neki? idõvel mindig ugy vagyok, h megnézem joe vagy se ), levesszük alufóliát, hogy a teteje kicsit megpiruljon.
isteni

[sirtomi]

Miért, hol dolgozol?

Én programozok. A gasztronómiához nem sok köze
Legfeljebb délben mikor ebédelünk.

[Fenrir]

Én programozok. A gasztronómiához nem sok köze
Legfeljebb délben mikor ebédelünk.

Tényleg...
Oda se neki! Én Kereskedelmi szakközépbe jártam, jópár évet lehúztam éttermekben és szállodákban, és mileszek ha nagy leszek? Közgazdász.  

[Kvikveg]

Kinai kajalda report No 2 - avagy mit ettem a Wasabiban
(Vigyazat, a kepeket az elozo tarsasagtol lopom, en sajna nem vittem gepet...)

Nos, ma volt szerencsem nekem is bemenni a diszes helyre, es tomottre zabalni magam mindenfee foldi jobol, illetve beazonosithatatlan.. valamikbol.

Korbemenetelo talacskak vannak, ket sorban egymas felett. Alul nem melegkajak, felul langyos kajak. Allitolag alul japan, felul koreai, de nem tennem a fejemet ra.

Alul:
- kicsi rizsrud, mini wasabi rajta ragasztonak, racuppantva opcionalisan nyers halszelet vagy polipszelet, vagy rak. A polipot kihagytam, a tobbinek a receptjet egy ejjel tuti elrabolom. 10 pontos
- kicsi feher kocka (ooo negyzet alapu hasab... lapos.), vilagosbarna reszelek rajta: kokuszos izu edesseg, nyamm, 10 pont
-par zoldsegdarab, gyanus, mini piros izekkal nyomokban - nos az paprika volt. Eros. A cuccnak meg amugy csalamadeize volt. Innivaloval kezelendo. 1 pont, de csak azert, mert tuti van, aki megeszi, de az nem en leszek. Langot lehel a kedves vendeg kategoria.
-kavekocka: kis talkaban, tejszeru lotyiben egy kicsi, leginkabb a regi zselekockara hajazo allapotu, atlatszos, barna kocka. Kaveizu. Finom, de sajna behatobb elmenyem nincs rola, mert mar dugig voltam...
- feher leves: kokuszizu leves, atlatszo gombocskekkel Fiiinom.
- zold leves: alma, fahej, es kiwi ize volt. Fiiinom2.
- szusi - remelem jora mondom: algaval korbetekert rizs, kozepen valamivel. Van kicsi, nagy, ilyen, olyan.
- elozoleg takonygombocnak nevezett valami, amire megeskudtem, hogy en azt SOHA - az most ket csini gomboc volt, fekete magokkal vagy mivel megszorva. Mar csak a vigyorgo szaj hianyzott melle. Abszolute nem takonynak nezett ki. Finom teszta, edes makdaralekkal belul. 10 pont

Felul:
-al"panirozott gombafej", nos egy edesseg, gozom nincs mi van benne, de szinten 10 pontos. Van szokasos es zold panirral. Mazli, hogy nem nyomattam bele a szojaszoszos talkaba eves elott. :eeek:
- rakocska, vagy rakocskabol kicsit nagyobb tomb panirozva, valami kis martassal mellette. Isteni. 11 pont Csalodasokat lehet gyorsan, hatasosan orvosolni vele. A kicsit egy ido utan siman a farkanal fogva kezeltuk, a nagyobban amit nem tudtam elragni, az kiderult, hogy egy belesutott rakocskaollo volt, azaz tulkepp nyel a megfogasahoz.
- szezammagos gomboc. Szezammag, es asszem mez izu edesseg, csak ajanlani tudom.
- Mini citromformaju gomboc - tomeny edes, mezes. Ez nekem mar kicsit sok volt a cukorbol.
- mini tavaszi tekercs. 2 volt egy talon, csinos kis csomagok. Nem osszetevesztendo a
- zoldseges tekerccsel, ami kicsit rendetlenebb tekercs, de mindketto finom.
- polipkarika panirozva. No comment, kicsit gumiszeru, de izlett.
- Volt par "husdarabka zoldsegel, ontettel" kategorias cucc fent, de az izesitesuk nemigazan jott be...
- Szoros paniros ize. Panirozott hal. Hal.

A guluszemu rakocskak es a makikaki legkozelebb jonnek. Az elobbinel nem voltunk benne biztosak, hogyan kell enni, az utobbira mire raszantuk magunkat, addigra mar degeszre tomtuk magunkat.

Most neztem katz beszamolojat, nalunk nem menetelt korbe pl kis sulthal. Hm.
(Eredetileg offba irtam, mert katz beszamoloja is ott van. De ide illik.)

[Lythis]

Okés, akkor esetleg nem akarunk valamikor szervezni egy testületi Wasabizást?
Már úgyis egy ideje tervezem, hogy ellátogatok oda all-you-can-eat pofatömésre:D (eddig csak rendeltem tõlük, élõben még nem láttam a "fõhadiszállást")

[Kvikveg]

En benne vagyok a repetaban!

http://www.wasabi.hu/
Szolgaltatasok/Rendeles/etlap alatt van reszletes lista a kajakrol.
Nigiri sushi az uj kedvenc.

Etlap-reszletek:
maki sushi - algaval korbetekert ezaz
nigiri sushi - rizsrud, ratett hal/polip/rakszelettel (lazac, vorostonhal, tigrisrak, polip, tintahal, pacolt japan angolna, lazackaviar??? ilyet nem lattam, az tuti!, stb)
Desszert-reszletek:
mocsi - nem ettol fulladnak meg paran mindig ujevkor?
kokusz kocka - yes, eltalaltam a hivatalos nevet!
kokusztej tapiokaval - feher leves
edesbab mousse

Hmmm. Nincs rajta az etlapon pl a zold leves. Meg a felso szintes kajak. Hm-hm.

A szintekkel kapcsolatban tevedtem: also hutott, felso melegen tartott. Ennyi a kulonbseg. Ld Etel-itallap.

Ramiz: ohajod parancs, editalva.

[Ramiz]

Lécci kerüld a gusztustalan kifejezéseket, Kviki! Ne akard elvenni az étvágyunkat, úgysem tudod.

[katz]

(Eredetileg offba irtam, mert katz beszamoloja is ott van. De ide illik.)

Amikor én irtam, akkor még asszem nem volt ez a topic, de belinkelem én is ide tanulságképp...
Kinai kajálda report jappán körítéssel

[kisvirag]

csurogjon a nyálatok

ma családi banzai volt megint
menü: marhapörkölt
són sült hús
majonézes krumpli
tésztasaláta
almás, túrós, túrós-meggyes rétes
somlói

[Ramiz]

Egyéb esetben csurogna, de épp most vacsiztunk a Pólusban, én 700-ért egy "Hatalmas bécsi szelet hagymás burgonyasalátával"-t kértem. Tányért kétszer(!) lefedte a hús... ... Azért én gyõztem.

[katz]

...són sült hús

ezt sün sültnek olvastam :eeek:  

[Mattanja]

Én meg most a pekingi kacsára gondolok, és a 100 napos tojásra, ami finomabb, mint amit a színe mond róla. De a disznó fül disznó csülökkel és disznó ... mindennel nem ízlett már annyira.

[sirtomi]

Én meg most a pekingi kacsára gondolok, és a 100 napos tojásra, ami finomabb, mint amit a színe mond róla. De a disznó fül disznó csülökkel és disznó ... mindennel nem ízlett már annyira.

100 napos tojás mitõl 100 napos? Addig hadják állni vagymi?

[Ramiz]

Tényleg, hányféle kacsát ettél? És hányféle szószban?
És étteremben próbáltak különterembe invitálni? Állítólag külön hívják oda be a vendégeket, mert majomagyvelõt enni tilos (pláne hogy él közben a majom), ráadásul 1000 euró.
És italokat kóstoltál? Miket isznak ott?

[Mattanja]

Tényleg, hányféle kacsát ettél? És hányféle szószban?

Na jó, nem voltam minden nap étteremben! Kacsából (tudtommal) csak akkor ettem kint. Kár, hogy olyan kevés hús van rajta, mert amikor kitolják az ember elé még nagyon soknak tûnik, de mire levagdossák róla a húst kiderül, hogy önmagában kevés lenne.

És étteremben próbáltak különterembe invitálni? Állítólag külön hívják oda be a vendégeket, mert majomagyvelõt enni tilos (pláne hogy él közben a majom), ráadásul 1000 euró.

Nem volt semmi ilyen. Máshova próbáltak becsalni, ahol van extra szolgáltatás külön kérésre, de ez már egy másik threadbe illik...

És italokat kóstoltál? Miket isznak ott?

Nem tudom, nem is érdekelt. Próbálták megmutatni, de nem hagytam nekik. Üdítõket kóstoltam, azok finomak, természetesen hasonlítanak a nálunk kaphatókra (de jobbak), csak nekik van egy rakás fémdobozos üdítõjuk, ami nálunk nincs. Alapvetõen tejszerû löttyök, nekem ízlettek.

Edit: és ettem egy pár fajta Onegai teacher-ös ropiból is.

[Lythis]

Vazz, hogy abból a ropiból ott mekkora választék volt.... legalábbis csomagolás volt jó sokféle:D
 Mért nem szólsz nekik az EXTRÉM gasztronómiai élvezetekrõl is, mint pl skorpió, és barátja a polipcsáp:D (most beugrott a Day of the Tentacle... mekkora játék volt az is vazz...)

[Lythis]

Igenigen, végre kezemközé kaparintottam a hõnáhított bödönt, ami tele van ezzel a fura szubsztanciával. Persze elvben ezt a izét itthon is lehet kapni, de az állítólag gagyi, szal Amerikából hozattam haza magamnak:D
 Amúgy szerintem kegyetlenül finom, csak valami eszméletlenül édes (ez engem annyira nem zavar... meg így legalább lassabban fogy majd el ), úgyhogy ha tehetitek szerváljatok belõle:D!!!
(NEM, EZ AZ ENYÉM, ÉS NEM ADOK BELÕLE, SZEREZZ MAGADNAK!!! oks, ha nagyon sokat és nagyon szépen kunyiztok, akkor max egy kanálkával:D)

[Ramiz]

Shiroi: akkor még egy kérdés: utcai kioszkokban milyen kajákat árultak? Hány százalékát merted kipróbálni?

Lythis: hozz egy pohárkával abból a juharszirupból a meetre lécci! ha már így felajánlottad!

[Mattanja]

Vazz, hogy abból a ropiból ott mekkora választék volt.... legalábbis csomagolás volt jó sokféle:D
 Mért nem szólsz nekik az EXTRÉM gasztronómiai élvezetekrõl is, mint pl skorpió, és barátja a polipcsáp:D (most beugrott a Day of the Tentacle... mekkora játék volt az is vazz...)

Jól van. Elmentünk az Ízek utcájába, közismertebb nevén a Wangfuijing-re/be. Ott aztán volt minden, aminek láttán az ember letesz arról, hogy valaha is kielégítsége táplálék után sóvárgó testének ezen óhaját. A karóba húzott lárva még nem is volt nagy dolog, és a békacomb sem, de a csikóhalnál már kezdtem nézni, a skorpió érdekesen hatott, de az óriás tücsök sem volt rossz... Azt hiszem a tengeri csillag, a százlábú, és a polipcsáp volt a legjobb. És volt még valami, amibõl kis tüskék vagy mik álltak ki  :eeek: ...

Shiroi: akkor még egy kérdés: utcai kioszkokban milyen kajákat árultak? Hány százalékát merted kipróbálni?

Akkor most valószínûleg nem lennék itt, mert a mi gyomrunk ennyi idõ után még nem emésztené meg. Ahhoz kicsit több kinttartózkodás kell. Tudva ezt, és látva a tisztaságukat inkább kihagytam.

Nemsokára rakok is fel képeket, aztán lehet ájuldozni.

[Ramiz]

Melyikbõl ettél? Milyen volt?

[Mattanja]

Melyikbõl ettél? Milyen volt?

Skorpió és polipcsáp. A skorpió égett volt és ízetlen, nem nagy szám, csak erõt kellett venni egy kicsit az elején. Az elsõ harapás a legnehezebb. A polipcsáp meg ilyen porcos-bõrös-rágós izé volt, nekem már a látványáról is a pacal jutott eszembe (:broáf:), ráadásul leöntötték valami csípõs trutyival,ami még a számat is marta.

[Ramiz]

A polipcsáp meg ilyen porcos-bõrös-rágós izé volt, nekem már a látványáról is a pacal jutott eszembe ( :broáf: ), ráadásul leöntötték valami csípõs trutyival,ami még a számat is marta.

Én a pacalt és a csípõs kajákat is szeretem. Ki kell próbálnom.

[Raggie]

Nemsokára rakok is fel képeket, aztán lehet ájuldozni.

Igenigenigenigeeen!!
:alig várom!:

[Lythis]

Lythis: hozz egy pohárkával abból a juharszirupból a meetre lécci! ha már így felajánlottad!

õõõõ... lásd milyen atomrendes vagyok, és milyen tök jó napom van:D Ha találok olyan edényt, amibe bele tudom rakni, akkor viszek. (sztem a cookie-khoz direkt passzolna)

[Raggie]

Hûha!! Ezért megéri eljönni! Én is viszek bödönt oké?!

[Lythis]

Hûha!! Ezért megéri eljönni! Én is viszek bödönt oké?!

Oksa, és elárulnád, hogy mit hozol benne?

edit: találtam üveget, de nem ártana valami szélesebb tál is neki, habár felõlem szürcsölhetitek is ebbõl...

[Raggie]

Én arra gondoltam, hogy te majd megtöltöd! : puttó-face :

Nem volt semmi ez a juhar-szirup!!!

[Ramiz]

Nem volt semmi ez a juhar-szirup!!!

Ja. Kár, hogy benyakaltam a maradékot.