Gasztronómia, főzőcske & jó helyek (kocsmák, éttermek)

[Raggie]

Valamilyen indíttatásból úgy gondoltam, hogy ezt muszály bepostolnom:
Osztálytársam anyja most jött haza Prágából és hát tudta mia ajó, mert evvel a csomagocskával tért haza: KÉP! (bár a java dobozos... de hát mégis! )

A csávesz most örül a fejének! nem is tudom miért!

[Pirula]

A csávesz most örül a fejének! nem is tudom miért!

Mert újra látja az anyukáját akit nagyon szeret?

Emmm... teázni ki szokott? Én mostanában nagyon érdeklődöm a téma iránt, jelenleg a Souchongot tesztelem nagy bőszen, hidegen-melegen, mézzel, cukorral stb. Amúgy nagyon finom zöld tea. Tanácsokat meg tippeket várok, ki meddig  áztatja, hányszor főzi le, mivel ízesíti, stb. Nos?

[Member]

A Toblerone és a Becherovka tényleg jó.

[Ramiz]

Én próbálkoztam spéci teákkal, amiket filterezve nem is kapni, de nem sikerült igazán rákapnom az ízükre, no meg drágák is nagyon... Gyenge zöld és gyümölcsteákat iszom, kevés citrommal, cukor nélkül. A cukor minden teát megöl szerintem.
(Majd a borozós este másnap reggelén a jó kis teáidat is megkóstolhatjuk... )

[Raggie]

Az ízesített fekete teák soha sem jöttek be nekem. Inkábbmindíg úgy főzöm, hogy egy filternyi(vagy adagnyi) jóféle ízesítetlen fekete tea és egy adag gyümölcstea(nem ízesített, hanem gyümölcsdarabos).

[kisvirag]

én a rózsateát szeretem nagyon, a Podmaniczky utcában lévő Demmels (vagy hogy hivják) teaházban szoktam venni, ill. most nemrég kaptam ugyaninnen ajándékba vadcseresznyét is. fantasztikus mind a kettő. én "snassz" fogyasztom, a felforralt (bugyogó) vízbe teszem a füvet (teatojás kb feléig van, de mikor mennyire akarom erősre) ázni hagyom kb 3-5 percig. ha sokáig hagyod benne kesernyés lesz, meg fura mellékize. vagy mézzel, vagy másfél kanál (3dlbe) cukorral izesítem, és ennyi. én forrón szeretem.
anyu meg úgy, hogy az én kiáztatott teatojásomat áztatja ki magának. mivel magas a vérnyomása, ezért jobb is úgy neki.

[sirtomi]

Sima zöld teát iszom. Egy filter egy 2dl-es bögrébe, 2-3 percig áztatom. Volt már hogy ottfelejtettem kb 15 percre, érdekes volt
Most valami kínai zöldteával próbálkozom, ebbe max egy kis citromot rakok, egyébként cukor+citrom.

[Fénymarék]

én a rózsateát szeretem nagyon, a Podmaniczky utcában lévő Demmels (vagy hogy hivják) teaházban szoktam venni, ill. most nemrég kaptam ugyaninnen ajándékba vadcseresznyét is. fantasztikus mind a kettő. én "snassz" fogyasztom, a felforralt (bugyogó) vízbe teszem a füvet (teatojás kb feléig van, de mikor mennyire akarom erősre) ázni hagyom kb 3-5 percig. ha sokáig hagyod benne kesernyés lesz, meg fura mellékize. vagy mézzel, vagy másfél kanál (3dlbe) cukorral izesítem, és ennyi. én forrón szeretem.
anyu meg úgy, hogy az én kiáztatott teatojásomat áztatja ki magának. mivel magas a vérnyomása, ezért jobb is úgy neki.

huh nagyon jól hangzik
tiszta lol hogy én egyszer ittam egy bordó színű teát és iszonyat finom volt, de nem tudom milyen tea...
de elvileg fogok még eccer oylat inni [spoiler]Xipe úgyis ninja[/spoiler]

[Raggie]

Hát bordó színe sokféle teának lehet... Nemtudnád kicsit szűkíteni a kört... mondjuk íz, illat vagy ilyesmik?!

Ja, igen ha teázókbeli teákról van szó, akkor a Siriusban a legeslegjobb tea a Kiwi-koktél nevű, ami nevével szöges ellentétben körte és rózsa keveréke és irtózatosan jó. Csak kevés cukorral szabad inni!

[Fénymarék]

Hát bordó színe sokféle teának lehet... Nemtudnád kicsit szűkíteni a kört... mondjuk íz, illat vagy ilyesmik?!

hmm elég rég volt már nehéz visszaemlékeznem...

ráadásul ízesítéstől is függ...
illat...olyan édeskés olyan enyhén édeskés illata és valahogy nyugtató hatása volt

íz: háát eza legjobb mert rajtak bele citromlét az fix..így oylan svanyú édes keverék volt...

bah nemtudom...
milyen lehetőségeket látsz...sorolj fel egyet kettőt

[Raggie]

íz: háát eza legjobb mert rajtak bele citromlét az fix..így oylan svanyú édes keverék volt...

akkor mitől volt olyan finom?? Eleve normális teába nem szoktak sok ízesítőt rakni, hogy érezhetőek legyenek a teafű ízei és az esetleges gyümölcsadalékok ízeit ne nyomja el a cuk vagy a citrom.

Nemtom én sem vagyok nagy specialista: de egy-két cucc a Sirius tealapjáról: citrusos, mézes, rózsa, boróka, fahéj, alma, körte, kókusz, karamella, stb...(az a baj, hogy az extrábbak nem jutnak eszembe...)

[Pirula]

Én pár hete iszogattam skót karamellás fekete teát, tejjel és kevés cukorral, isteni finom volt.
Rumot vagy valami erőset senki nem szokott tenni bele? Egyszer ittam vegyespálinkás teát, télen jól kimelegíti az embert. Persze sokat nem szabad beletenni mert akkor már nem érvényesül a tea íze.

[Raggie]

Szerintem már kevés után sem érződik annyira! Bár ez pálinka fajtától függően változik...

Anyám szokott néha konyakos vagy rumos teát inni... nemtom engem nem vonz annyira(akkor már inkább piálok egy jót ).

[Fénymarék]

Én pár hete iszogattam skót karamellás fekete teát, tejjel és kevés cukorral, isteni finom volt.
Rumot vagy valami erőset senki nem szokott tenni bele? Egyszer ittam vegyespálinkás teát, télen jól kimelegíti az embert. Persze sokat nem szabad beletenni mert akkor már nem érvényesül a tea íze.

ühüm akkor egy idő utánmár semminek a színe, ize illata, léte nem érvényesül igazán

Edit: Raggie...háát szerintem valami cseresznye vagy hasonló gyümi lehetett...

nemtudom d ehaggyuk...majd kitalálja az aki csinál nekem... (lol hogy unknown)

[kisvirag]

mi multhéten voltunk ismerősökkel a Vörös Oroszlánba, ami az oktogonnál van (egyikünk azt hitte, hogy a Rádaynál van, és egyik később érkező emberkét szegényt elküldte oda, hiába probáltam közbelépni, mikorra szohoz jutottam volna már letette a telefont)

na ott vannak most teakoktélok, meg kelyek. én olyat ittam, hogy kiválasztott gyümölcstea (rengetegféle van, én vadcseresznyéset választottam) gyümölcságyon (meggy és málna, de gondolom választott gyümitaától függ, épp mit tesznek alá) illetve a tetején díszítésnek narancs, meg jég. nagyon kellemes volt.
haver meg olyat ivott, hogy csokitruffel, az ugy nézett ki, hogy már nem emlékszem mien tea, tejszín, jégdarabok, tetején tejszinhab, meg keksz. aki szereti a tejszines teát, annak biztos bejön, nekem nem tetszett

[sirtomi]

Én pár hete iszogattam skót karamellás fekete teát, tejjel és kevés cukorral, isteni finom volt.
Rumot vagy valami erőset senki nem szokott tenni bele? Egyszer ittam vegyespálinkás teát, télen jól kimelegíti az embert. Persze sokat nem szabad beletenni mert akkor már nem érvényesül a tea íze.

Barackos gyümölcstea egy kis Metaxával nagyon finom. Érdekes íze lesz, de tényleg finom

[Fénymarék]

Én pár hete iszogattam skót karamellás fekete teát, tejjel és kevés cukorral, isteni finom volt.
Rumot vagy valami erőset senki nem szokott tenni bele? Egyszer ittam vegyespálinkás teát, télen jól kimelegíti az embert. Persze sokat nem szabad beletenni mert akkor már nem érvényesül a tea íze.

Barackos gyümölcstea egy kis Metaxával nagyon finom. Érdekes íze lesz, de tényleg finom

most barátom anyukája vágódott be: "Fiiinooom"

sírtomi:"de tényleg fiiinooom" (hiid máár el ha moondommmm)
haláli

[Fénymarék]

Teához én hidegebb téli napokon fehérbort szoktam hozzáadni. Nem sokat, csak kicsi ízfokozót.

nemsokat...aha érthető

hmm végülis télen biztosan jól jön...
és egy kis alkohol jót tesz az emberi szervezetnek
hangsúlyozom KIS.

[Fénymarék]

Én már csak azért sem tudok (meg nem is akarok) inni mert a szervezetem nem tolerálja az alkoholt, még kis menyiségben sem. (1 pohár bor vagy valami ami alkoholos)
De ettől függetlenűl a pezsgőt imádom. Így általában ha kapok egyszerre iszom meg az egész üveget, így max 3 napig leszek roszúl

én is szeretem a pezsgőt...de egy üveg egyzserre...
ehh egy pohár nehezen megy le
de ízlelgetni szeretem
és megéri a 3 nap rosszulét?

[sirtomi]

Én már csak azért sem tudok (meg nem is akarok) inni mert a szervezetem nem tolerálja az alkoholt, még kis menyiségben sem. (1 pohár bor vagy valami ami alkoholos)
De ettől függetlenűl a pezsgőt imádom. Így általában ha kapok egyszerre iszom meg az egész üveget, így max 3 napig leszek roszúl

Én is rosszul lennék tőle, pedig van gyakorlatom

[Ramiz]

Én pár hete iszogattam skót karamellás fekete teát, tejjel és kevés cukorral, isteni finom volt.
Rumot vagy valami erőset senki nem szokott tenni bele? Egyszer ittam vegyespálinkás teát, télen jól kimelegíti az embert. Persze sokat nem szabad beletenni mert akkor már nem érvényesül a tea íze.

Szerintem töményből egy csepp is annyire elnyomja a tea ízét, hogy akkor minek bele tea egyáltalán?

[Pirula]

Úgy látom muszáj lesz kísérletnek alávetnem magam hogy kiderítsem mi az igazság.

[Ramiz]

Úgy látom muszáj lesz kísérletnek alávetnem magam hogy kiderítsem, mi az igazság.

A tudományosan gondolkozó, önzetlen ember olykor áldozatokra kényszerül.

[kisvirag]

látom Pirula, te is az empirikus tudósok és kutatók táborát gazdagítod
most egyébként épp sárgadinnyés zöldteát szürcsölgetek, filteresek közül egyik kedvencem

[sirtomi]

látom Pirula, te is az empirikus tudósok és kutatók táborát gazdagítod
most egyébként épp sárgadinnyés zöldteát szürcsölgetek, filteresek közül egyik kedvencem

Ez nagyon jól hangzik. Én most egy natúr zöldteán gondolkodom, de nem mindig esik jól az íze, nem tudom miért
Ez is filteres egyébként.

[kisvirag]

a zöldtea rákfenéje, hogy nem szabad túl sokáig áztatni, mert akkor valami iszonyatosan xar íze lesz... nem tudom mihez hasonlitani, de nagyonnemjo.
a feketeteával nem szoktak ilyen gondjaim lenni, bár ott sem az agyonáztatás az optimális

[sirtomi]

a zöldtea rákfenéje, hogy nem szabad túl sokáig áztatni, mert akkor valami iszonyatosan xar íze lesz... nem tudom mihez hasonlitani, de nagyonnemjo.
a feketeteával nem szoktak ilyen gondjaim lenni, bár ott sem az agyonáztatás az optimális

Max 2-3 percet szabad áztatni asszem. Egy kis citromot szoktam bele tenni, de csak keveset, nem annyit mint egy Lipton Green Label teába. Cukrot viszont ebbe nem, mert rossz lesz az íze tőle.

[Pirula]

Éppen zajlik a kísérlet, a megismégelhetőség követelménye miatt közlöm a részleteket:
Fajta: Earl Grey
Mennyiség: 1/3 teatojás
Vízmennyiség/hőfok: 1L/100C
Hozzáadott ízesítők: -
Bögre űrtartalma: 2,5 dl

Először natúrban kóstoltam, akkor gondoltam bele hogy ehhez valamilyen konyak lenne jó. Nosza irány a bárszekrény. Ott rögtön szemet szúrt egy Metaxa, ki is emeltem sebtiben. Óvatosan csorgattam kicsit a bögrébe, majd elkevertem és megkóstoltam. Alig éreztem valamit, továbbra is a tea dominált ezért megismételtem az előző lépést. Végül körülbelül 1,5-2 cl mennyiségnél megálltam.
Mindezek után határozottan ki merem jelenteni hogy a tea íze megmarad ilyen mennyiségű rövidital hozzáadása után. Igaz hogy a konyak előbb és agresszívabban jelentkezik, de karakteres kísérőként végig ott áll a bergamot aromája a háttérben.
Aki nem hiszi... járjon utána!

Max 2-3 percet szabad áztatni asszem. Egy kis citromot szoktam bele tenni, de csak keveset, nem annyit mint egy Lipton Green Label teába. Cukrot viszont ebbe nem, mert rossz lesz az íze tőle.

Én tettem bele cukrot, igaz úgy hogy hűtőbe raktam előtte és gyakorlatilag utána megcsináltam limonádénak, csak víz helyett tea alappal. Nagyon jól esett egy 60 kilóméteres tönkrement-motorhűtésű-és-ezért-teljes-fűtéssel-a-kánikulában-hazavezetős út után.

[Fénymarék]

Tegnap ittam vadcseresznye teát...
hmm fincsi volt nemmondom
és tudom hogy ez nem az unknown

[Lythis]

 Ehh, igen, zöldtea az sajna kényes arra, hogy meddig áztatja az ember, és ha véletlen túl sokat, akkor megnézheted magad (nekem legalábbis sikerült egyszer olyat alkotnom, hogy két korty után ment az egész le a lefolyón).
Egyébként a jázminos puskaportea valami iszonyatfinom szerintem. Anno hoztak nekem valahonnan külföldországból olyat (asszem kína), itthon még nem láttam, de lehet h valahol lehet kapni.
Egyébként a Lapsang Souchong ami szerintem még nagyon jó és finom..az egyik kedvencem. Viszont nagyon erőteljesen fermentált.